La cucina italiana è senza dubbio la migliore del mondo, e si sà, quando andiamo in vacanza, noi italiani siamo molto esigenti, anche quando si parla di street food.
Si perché ormai, oggi, lo street food è diventato una vera attrazione turistica, un modo per provare la cucina tipica locale senza però spendere come in un ristorante o una taverna.
Ovviamente nel mondo esistono migliaia di street food buonissimi, e non potendo presentarli tutti in un'unica guida di viaggio, abbiamo deciso condividere la nostra personale selezione sullo street food assolutamente da provare.
Pad Thai - Thailandia
Il Pad Thai è uno dei piatti più iconici della cucina thailandese, composto da noodles saltati in padella con sapori dolci, aspri e salati perfettamente bilanciati.
Ingredienti principali:
- Noodles di riso
- Gamberi, pollo o tofu
- Salsa di tamarindo, zucchero di palma e lime
- Arachidi tritate
Curiosità: Nato negli anni '30 come piatto nazionale per promuovere l’unità in Thailandia, oggi è una delle pietanze più amate dai turisti.
Prezzo medio: Tra €2-€3 dai venditori ambulanti.
Pani Puri - India
Il Pani Puri è uno snack esplosivo di sapori, composto da sfere di pasta fritte riempite con un mix di patate, lenticchie e un'acqua speziata e rinfrescante.
Ingredienti principali:
- Sfere di semolino o farina di frumento
- Patate bollite e ceci
- Acqua al tamarindo speziata
Curiosità: Ogni regione dell'India ha una variante unica, con vari livelli di spezie e dolcezza.
Prezzo medio: €1-€2 per una porzione, che include 5-8 sfere.
Takoyaki - Giappone
I Takoyaki sono sfere di pastella soffice ripiene di polpo, cotte in apposite piastre e guarnite con loro tipica salsa, maionese e fiocchi di bonito.
Ingredienti principali:
- Polpo fresco
- Pastella di farina con brodo dashi
- Guarnizioni come alghe nori e maionese
Curiosità: Sono originari di Osaka e rappresentano una vera e propria icona dello street food giapponese.
Prezzo medio: Intorno a €4-€6 per una confezione da 6-8 pezzi.
Torta di Mele - Stati Uniti
La torta di mele americana è uno street food dolce che richiama il calore della tradizione e viene spesso servito caldo, magari con una pallina di gelato alla vaniglia.
Girando per gli Stati Uniti, scoprirai che la preparazione di questo piatto può variare da città a città.
Ingredienti principali:
- Pasta brisée
- Mele fresche
- Cannella
- Zucchero
Curiosità: Frase iconica americana, "as American as apple pie" indica quanto sia simbolico questo dolce nella cultura degli Stati Uniti.
Prezzo medio: €3-€5 per una fetta.
Leggi anche “Alla scoperta della Tipica Colazione Americana dolce o salata”.
Pozole - Messico
Il pozole è una zuppa tradizionale messicana fatta con hominy (mais trattato) e carne, spesso accompagnata da lime, cipolla e cavolo.
Ingredienti principali:
- Mais hominy
- Manzo o pollo
- Spezie come origano
Curiosità: Originariamente consumato in occasioni religiose, oggi è un piatto celebrativo in Messico.
Prezzo medio: €4-€6 per un'abbondante ciotola.
Kebab di Pesce - Turchia
Il kebab di pesce è un'alternativa fresca e leggera ai kebab di carne, spesso preparato con pesci freschi alla griglia e spezie aromatiche.
Ingredienti principali:
- Pesce fresco (come branzino o sgombro)
- Spezie come cumino e peperoncino
- Pane pita
Curiosità: Troverai i migliori kebab di pesce lungo le coste turche, dove il pesce è letteralmente "dal mare al piatto".
Prezzo medio: €3-€5.
Kleftiko - Grecia
Il Kleftiko è uno stufato di agnello tipico della Grecia, cotto lentamente in un cartoccio per trattenere tutti i sapori e gli aromi.
Ingredienti principali:
- Agnello marinato con aglio, limone, rosmarino e origano
- Patate e verdure
- Formaggio Feta (a volte incluso)
Curiosità: Il nome “Kleftiko” deriva dai "Kleftes", guerriglieri greci che, secondo la leggenda, cucinavano la carne sotto terra per non essere scoperti dai nemici.
Prezzo medio: €7-€9.
Poffertjes - Paesi Bassi
I poffertjes sono dolci pancakes soffici, piccoli e morbidi, serviti caldi con una spolverata di zucchero a velo e burro fuso. Ingredienti principali:
- Farina di grano saraceno e farina normale
- Latte
- Lievito di birra
Curiosità: Tradizionalmente preparati durante le fiere o mercati locali, i poffertjes sono un simbolo della convivialità olandese. Prezzo medio: Intorno a €3-€5 per una porzione da strada.
Schweinshaxe - Baviera
Lo Schweinshaxe, o stinco di maiale, è uno dei cibi da strada più apprezzati in Baviera, famoso per la sua carne tenera e per la pelle croccante.
Ingredienti principali:
- Stinco di maiale marinato in carote, cipolle e spezie
- Servito spesso con crauti e patate
Curiosità: È il preferito durante le celebrazioni dell’Oktoberfest, simbolo della cucina bavarese più autentica.
Prezzo medio: €8-€10 a porzione.
Zapiekanka - Polonia
La Zapiekanka è una baguette aperta, croccante e farcita, spesso descritta come la "pizza polacca". Ingredienti principali:
- Base di pane
- Funghi, formaggio
- Salsa di ketchup o maionese
Curiosità: È il cibo di strada preferito dagli studenti polacchi, grazie al suo prezzo economico e ai suoi sapori appaganti.
Prezzo medio: €2-€3.
