Tutto quello che devi sapere su Cardiff

Il clima in generale

Cardiff è la capitale del Galles ed è situata nella parte sud orientale della regione, in prossimità del confine con l’Inghilterra. Questa zona è notoriamente piovosa ed infatti il cielo del Wales è quasi sempre dello stesso colore: grigio! Ciò nonostante le piogge sono più frequenti in autunno ed in inverno, mentre la tarda primavera e l’estate sono relativamente secche. Le temperature invece scendono raramente sotto lo zero, restando intorno ai 5°C in inverno e salendo fino ai 17°C in estate. Dunque nel complesso un clima mite che permette di visitare Cardiff durante tutto l’anno!

I piatti più diffusi sono a base di carne, in particolare manzo, maiale e agnello, e in genere vengono serviti accompagnati da tuberi e verdure come patate, carote, cipolle e piselli. Qualche nome? Il Tatws Pum Munud, è un piatto tipico gallese che consiste in pancetta o manzo cucinato in una larga padella con brodo e verdure. Un’altra versione prevede l’agnello e le patate al forno. Gli stessi ingredienti vengono utilizzati per cucinare un brodo chiamato Cawl. Da provare anche il Faggot, altro piatto della tradizione del Galles del Sud. La ricetta base consiste in frattaglie di maiale ed erbe aromatiche, ma da città a città, se ne trovano tantissime varianti e si può persino andare alla ricerca di macellerie locali che ne vendano porzioni a prezzi modici. In Galles si consuma anche molto pesce. Nei ristoranti troviamo spesso il Monkfish, un pesce simile alla rana pescatrice, oppure un mollusco tipico di quelle acque, il Cardio. Ad ogni modo, qualsiasi cosa ordiniate, sarà sempre accompagnata da pane e burro! Diffusissimi sono i Rarebit del Galles, cioè crostini di pane con formaggio Cheddar, amati in tutta la Gran Bretagna. Infatti questo formaggio scuro ed intenso, viene prodotto proprio nell’omonimo paesino gallese. Infine una curiosità. Non esiste un piatto nazionale bensì una verdura nazionale: il porro vegetale!