Tutto quello che devi sapere su Gran Canaria

Il clima in generale

Gran Canaria, definita "continente in miniatura" grazie alla sua varietà di paesaggi, presenta diverse condizioni climatiche. Sulla costa per esempio si riscontra la presenza del clima subtropicale oceanico, caldo e soleggiato per gran parte dell'anno, con un inverno di norma mite. Per quanto riguarda le piogge, invece, queste si concentrano nel periodo ottobre-marzo, mentre nelle aree più interne le temperature variano a seconda dell'altitudine, mentre la presenza dei venti Alisei rendono rigogliosa la natura nella zona nord, lasciando al sud un paesaggio più arido.

La gastronomia di Gran Canaria è molto variegata, grazie soprattutto alla sua posizione geografica. L’isola infatti subisce l'influenza di tre tradizioni culinarie, quella iberica, quella africana e quella sud americana ed è per questo motivo che viene definita la cucina più multietnica d'Europa, ma non questo non significa cha sia troppo elaborata. Tutte le ricette richiamano piatti semplici, fatti con ingredienti base come il Gofio (farina di grano di mais tostato) e le papas (patate). Il formaggio ai fiori e la maggior parte dei piatti tipici di Gran Canaria vengono spesso insaporiti con delle salsine piccanti, le Mojos: sono il Mojo Rojo (salsa a base di peperoncino piccantissimo usato per i piatti di carne), il Mojo Verde (salsa a base di prezzemolo e coriandolo usato per i piatti di pesce) e il Mojo Picon (salsa a base di pepe, peperoncino e cumino). Nel dettaglio, famose sono le ricette di pesce, come ogni isola che si rispetti, come il vieja giallo e viola o la spigola. Ma vi è anche molta scelta tra quelle di carne come lo stufato di carne di capra o il coniglio marinato. Ogni portata in questa isola deve essere accompagnata dal vino, come il Bacco doc, El Hierro, Lanzarote, La Palma, Monte Lentiscal e Gran Canaria, tutti rigorosamente da provare. Tra i dolci si possono gustare il pane dolce a base di uovo, burro, zucchero e semi di anice, le huevos mole, una mousse con solo due ingredienti, uovo e cannella e infine il bienmesade, una crema creata dall'unione di mandorle e miele.

Il clima pressoché costante dell'isola vi permetterà di organizzare senza troppi pensieri la vostra valigia. Per il periodo invernale si consigliano comunque vestiti leggeri per il giorno, mentre per uscire la sera non dimenticate una giacca, una felpa o anche un cappotto (nei mesi più freddi). L’estate invece potete viaggiare leggeri, anche la sera difficilmente sentirete il bisogno di coprirvi ma almeno un maglioncino dovete comunque portarlo.