Tutto quello che devi sapere sulla Repubblica Dominicana

Il clima in generale

Nella Repubblica Dominicana fa caldo tutto l’anno e il clima è tropicale, con una stagione secca ed una umida. La stagione delle piogge va da maggio a ottobre, la temperatura (31-32°) e l’umidità sono elevate e gli acquazzoni frequenti. In inverno, da novembre ad aprile, il clima è piacevole, caldo moderato (28-29°) e abbastanza asciutto. Esistono comunque alcuni fattori che determinano delle variazioni di clima all’interno del Paese: le zone settentrionali, per l’effetto degli Alisei, sono piovose tutto l’anno, con una discreta tregua tra giugno e settembre; le zone riparate dietro la cordigliera montuosa, invece, risultano più aride. L’acqua è piacevole tutto l’anno, con temperature che oscillano tra i 26° in inverno e i 29° in estate.
Tra agosto e ottobre c’è il rischio di uragani, anche se rari e generalmente di lievi entità.
Il miglior momento per visitare la Repubblica Dominicana è da dicembre a marzo: clima caldo, piacevole e asciutto. Nelle zone settentrionali il periodo più adatto è tra febbraio e aprile.

La gastronomia nella Repubblica Dominicana è fortemente influenzata dalla cucina spagnola e francese. La pietanza tipica è la bandera: riso bianco, ragù di carne e fagioli rossi accompagnati in genere da insalata e banane fritte. La maggior parte della cucina però si basa sul pescato: cernie, calamari, astici e aragoste, spesso conditi con salse a base di cocco e spezie. Il pescado con coco è la specialità di Samanà, Puerto Plata invece è famosa per i gamberi mentre a Monte Cristi è la carne di capra ad andare per la maggiore. Molto utilizzati sono anche il queso, il formaggio locale, e i chicarrones, spiedini di carne di maiale. Per quanto riguarda le bevande, qui troviamo i rum più rinomati al mondo ma vengono prodotti anche alcuni tipi di ottima birra. Da provare assolutamente la mamajuana, la bevanda tipica locale, a base di rum, miele e vino.