Tutto quello che devi sapere sulla Colombia

Il clima in generale

È impossibile definire il clima colombiano senza specificare l’area interessata. Al suo interno, infatti, questo Paese racchiude ghiacciai perenni, spiagge caraibiche, foresta amazzonica, savana, deserti, ognuno dei quali gode di determinate specificità. In generale, comunque, la Colombia si trova nella cosiddetta “zona di convergenza intertropicale” e risente degli effetti del Niños e della Niñas: la convergenza degli alisei australi e boreali che determina la risalita di masse d’aria calda che generano periodicamente instabilità e perturbazioni. Proprio per questo, è possibile distinguere due stagioni piovose (ottobre-novembre e aprile-maggio) e due secche (una in corrispondenza del nostro inverno e una, meno stabile, nei mesi estivi), che sono quindi le più adatte a visitare il Paese. Le temperature invece variano in base all’altitudine: sotto i 1000 mt, nelle cosiddette “Tierras Calientes”, si attestano su una media di 24° per tutto l’anno con picchi di 30°, tra i 1000 e i 2000 (“Tierras templadas”) sono piacevoli, tra i 17 e i 24°, e infine oltre i 2000 mt si trovano le Tierras Frìas (attenti, è qui che si trova la capitale Bogotà), oltre le quali le temperature scendono drasticamente sotto zero, fino a trovare i ghiacciai perenni.
Leggi o scarica la guida su quando andare

In pochi Paesi come in Colombia è possibile assaggiare pietanze gustose, abbondanti ed esotiche al prezzo di pochi euro (un pranzo al ristorante può andare dai 10000 ai 20000 COP, cioè 3-8 €). Sulle coste la dieta è prevalentemente a base di pesce, mentre nell’interno è la carne a fare da padrona. Un piatto tipico è ad esempio la Bandeja Paisa, da ordinare rigorosamente in mezza porzione, visto che quella intera occupa non un piatto ma un intero vassoio, ed anche il contenuto è piuttosto sostanzioso: riso, carne macinata, fagioli rossi, uova, carne di maiale, salsiccia, avogado, sanguinaccio su foglia di banano). Solitamente si accompagna ai patacones, platano fritto o cotto sulla piastra. E per ripulire il vassoio, niente pane: i colombiani usano infatti l’arepa, una frittella di farina di mais. Se vi trovate in zona Salento, poi, imperdibili le solteritas: dei simpatici – e buonissimi – dolcetti arancioni, guarniti con crema all’arancia o alla vaniglia, venduti dai molti ambulanti. A chiusura del pasto, oltre all’energizzante e alcolico canelazo, cosa c’è di meglio di un buon caffè? Siete infatti nella patria di questa aromatica bevanda: provatene le diverse varietà nell’Eje Cafetero.
Leggi o scarica la guida su cosa mangiare

La valigia ideale per un viaggio in Colombia deve essere attrezzata per fronteggiare i diversi tipi di clima. Nelle tierras calientes infatti, con 25° di media, l’abbigliamento per tutto l’anno è leggero. Per Medellìn e altri centri delle “tierres templadas” invece è meglio avere qualcosa di pesante per la sera, ancora di più se si intendono visitare le Tierras Frias dove si trova, ad esempio, Bogotà. Se invece la vostra vacanza ha un taglio avventuroso, è importante avere con sé abbigliamento tecnico: vestiti caldi, scarpe da trekking, sciarpa e berretto per l’alta montagna, vestiti ampi e a maniche lunghe e repellente per zanzare per il clima caldo-umido delle foreste.