Tutto quello che devi sapere sul Vietnam

Il clima in generale

Il Vietnam subisce l'influenza dei monsoni, per questo gode di un clima tropicale a nord e sub- tropicale nella parte centrale e meridionale del paese, con condizioni atmosferiche che variano da zona a zona.

- Il Nord gode di inverni miti, tranne nella parte settentrionale più estrema, in cui le temperature notturne si aggirano attorno allo zero, nei mesi di dicembre, gennaio e febbraio. Le zone montuose naturalmente sono fredde e le piogge portate dai monsoni sono leggere, ma fitte. L'inverno della capitale (Hanoi) non è soleggiato e le temperature sono tipiche delle mezze stagioni. La primavera a Nord è caratterizzata da temperature che aumentano gradualmente, ma da maggio a ottobre inizia la stagione delle piogge, c'è caldo, umido e le precipitazioni sono violente e abbondanti. Ad Hanoi meglio non andare a luglio e agosto, perché sono i mesi più piovosi. Per visitare il nord scegliete il mese di aprile o i mesi di ottobre e novembre, prestando attenzione ai tifoni autunnali.

- Le coste orientali centrali hanno temperature invernali più elevate rispetto al Nord, il monsone estivo si sente meno, le piogge sono più scarse e il sole è frequente. La stagione delle piogge inizia a settembre e termina a dicembre, con precipitazioni massime a ottobre e novembre. Febbraio e marzo sono i mesi ideali per visitare questa parte del territorio, perché ad aprile le temperature iniziano a salire.
- La parte centrale più interna ha inverni (da dicembre a marzo) miti e secchi ed estati calde e poco umide. Da maggio a novembre iniziano le piogge monsoniche, che sono più abbondanti da luglio a novembre.

- Il Sud del Vietnam è sempre caldo. Da novembre a febbraio le temperature si aggirano attorno ai 30 gradi, per poi salire nei mesi successivi. A maggio, con l'arrivo del monsone estivo le temperature sono calde e l’afa diventa veramente fastidiosa. Per visitare questa zona scegliete il periodo compreso tra dicembre e la metà di febbraio, perché nei due mesi successivi anche se il clima è secco, fa molto caldo

La cucina vietnamita si distingue dalle altre cucine asiatiche per leggerezza, freschezza e una certa contaminazione francese. Povera di condimenti grassi è ricca di erbe aromatiche e verdure. A nord l’influenza della tradizione cinese è più accentuata, con piatti a base di riso e noodles. A sud invece i sapori ricordano la cucina cambogiana, caratterizzata da sapori dolci e piccanti. Il piatto nazionale è il Pho: una zuppa di noodles con carne di manzo e foglie di menta, lime e germogli di soia. Un ottimo secondo di carne è il Bo Kho, manzo stufato in un brodo denso e piccante, arricchito con erbe e verdure freschissime e servito con riso o pane (baguette). Come antipasto potete provare, la versione leggera dei famosi involtini primavera a base di gamberi, vermicelli di riso e verdure avvolti in carta di riso e non fritti. I più coraggiosi possono provare gli Ech Tam Bot Ran, ossia carne di rana in pastella e fritta. Ottime anche le crepe farcite con gamberetti, maiale, germogli di fagioli, arrotolate nella carta di riso e servite con erbe aromatiche e salsa di fagioli. Chi ama il dolce può sbizzarrirsi con abbinamenti insoliti, ma decisamente gustosi: Chè Ngô (crema di riso con mais, sesamo e crema di cocco), Bánh da lợn (torta gelatinosa a base di amido di tapioca, farina di riso, fagioli, latte di cocco e zucchero). Infine, il dolce tipico vietnamita: il Sinh To Bo, un frappé all’avocado arricchito con erbe aromatiche e menta.

Il Vietnam si può visitare sia in inverno che in estate. Per questo la valigia cambierà in base alla parte di paese che sceglierete e alla stagione.

In inverno, a nord si consiglia un abbigliamento da mezza stagione: maglioncino e impermeabile leggero per il giorno, sciarpa e cappello per le sera. Aggiungete scarpe da trekking e vestiti caldi per la montagna, se volete fare qualche escursione. Per la parte interna del centro andranno benissimo vestiti leggeri per il giorno, una felpa pesante, una giacca e un foulard per la sera. La vostra destinazione è il sud? Allora portate abiti leggerissimi per il giorno, anche se una felpa e un foulard potrebbero tornarvi utili, perché le temperature dopo il tramonto iniziano a scendere.

Le temperature estive invece rendono consigliabile portare abiti leggerissimi e traspiranti, più un impermeabile, un ombrello e una felpa di cotone per la sera. Per le vostre giornate al mare vi occorrerà l'attrezzatura per fare snorkeling e scarpe acquatiche con suola in gomma. Per la montagna infine, non dimenticate calzature da trekking e qualche abito caldo e impermeabile.

Bai Truong: sulla costa occidentale è il luogo ideale per ammirare i tramonti più suggestivi del Vietnam.

Bai Khem: perfetta per chi ama tuffarsi nella natura del sud, tra snorkeling, gite in barca, pesca e trekking.

Bai Sao: situata sull’isola di Phu Quoc, è una spiaggia unica e incontaminata.